Je cultive la « tonda gentile del Piemonte », la variété typique de la région, optimale pour ses propriétés organoleptiques et recherchée en pâtisserie, même à l’étranger.
Le noisetier réclame un travail de taille, l’entretien du parterre et la récolte en Août.
La taille des rejetons peut être remplacée par des arbres génétiquement modifiés.
Tailler l’herbe est une tâche souvent pénible, le terrain n’étant pas plat et les arbres étant bas, ce qui nous oblige à nous baisser pour tailler à la main.
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Les désherbants, souvent utilisés car plus rapides, donnent un aspect désolé aux noisetiers qui en subissent les dommages.
On peut récolter les noisettes au sol à l’aide d’une machine aspirante qui nettoie aussi grossièrement le fruit.
Au Cuccio, rien de tout ca n’est fait. Les arbres sont taillés à la main deux fois par an. L’herbe est taillée à la débrousailleuse 4 à 5 fois par an. Les noisettes sont ramassées à la main, une par une. Elles ne recoivent évidemment aucun traitement chimique, ce qui les rend meilleures et optimales pour un usage thérapeutique |
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