Ich baue die Haselnusssorte “La Tonda gentile del Piemonte”an. Die Sorte ist typisch für diese Region und bekannt für ihren eigenen Geschmack, außerdem ist sie sehr gefragt bei den Konditoren im Ausland. Die Haselnussbäume müssen ständig gepflegt werden und einmal im Jahr wird geerntet. Das Gras muss gemäht werden und die Sprösslinge müssen gestutzt werden. Die Arbeit ohne genmanipulierte Pflanzen,   Maschinen und Unkrautvertilgungsmittel ist zwar anspruchvoller aber Umweltfreundlicher. Bei uns werden die Sprösslinge per Hand zweimal im Jahr geschnitten und das Gras wird 4-5 mal im Jahr gemäht. Jede einzelne Nuss wird vom Boden aufgelesen. Selbstverständlich wird nichts mit chemischen Mitteln behandelt, deshalb können die Nüsse auch hervorragend als Therapeutikum verwendet werden.